Alcohol test
1. Principal
우유는 산도가 증가하면 내열성이 감소되는 동시에 alcohol에 대한 감수성이 강하게 되므로 원료유의 신선도와 내열성을 검사하는데 효과적이다. 이 실험은 ethylalcohol의 탈수작용에 의하여 산도가 높은 우유 casein의 응고현상을 이용하는 것이므로 재빨리 완전하게 혼합시키는 것
Alcohol) 중독자가 되기도 한다.
I. 유해작용
술의 주성분 알코올(alcohol)은 에틸알코올(ethylalcohol)로서 위(20%)와 소장(80%)에서 흡수되어 혈액을 따라 뇌와 장기 및 체조직으로 퍼져간다. 혈액 내의 술은 산화되거나 파괴되어 배설이 시작되는데 신장과 폐에서 섭취한 총 술의 양의 1/10은 변화되지 않은
하는 것이다.
Ⅱ. 문헌고찰
1. 알코올의 약리작용
술은 물, 알코올, 그리고 맛과 향을 내는 소량의 아미노산과 미네랄 등으로 되어 있다.
대부분의 음료용 알코올은 50% 순수 ethylalcohol이 함유되어 있다. 알코올은 영양분은 없으나 높은 에너지원으로서, 산화될 때 gram당 7.1 Kcal의 열을 낸다.
Ⅰ. 개요
화학적 식중독은 고의, 오용에 의한 경우와 제조, 가공과정 중에 혼입되는 유해물질에 의한 경우, 또 기구 및 용기, 포장재로부터 유해물질이 용출되어 일어나는 경우 등등 그 범위가 매우 다양하다.
흔히들 ‘식중독’ 하면 여름철에 부패하고 상한 음식을 잘못 먹어서 일어나거나, 복어나
3.5.5 정밀여과
블렌딩이 완료된 제품은 초정밀 여과를 통해 소주 맛에 도움이 되지 않는 성분들을 날려버려 기존의 소주보다 한층 더 부드럽게 만든다.
3.5.6 안정화
저장탱크에서 일정기간의 안정화 과정을 거쳐 소주 본연의 깨끗한 맛으로 숙성시킨다.
3.5.7 병입 및 타전
초정밀 여과 후 안
ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
(킬레이트제)
분자식 : C10H14N2O8Na2ㆍ2H2
화학적 특성 :
질소를 포함한 비공유전자쌍을 포함하여 리간드 6개, activity 리간드 4개.
구조식에서 activity를 갖는 COO-부분에 나트륨이 떨어져 나가고 대신 그 자리에 금속이온(Mn, Cu, Fe)이 강하게 결합.
화장품에서의 이용 :
화장품 제
1. 실험목적
고분자 하이드로젤에 대해 알아보고, pH 감응성 고분자 하이드로젤을 합성하여 감응성을 평가해 본다.
2. 실험이론
(1) 고분자 하이드로젤 이란?
고분자 hydrogel은 일반적으로 기저귀, 콘텍트 렌즈, 의료용 전극, 세포 배양시 많이 쓰이고 특수한 용도로 성형 재료나 토양 수분
많은 양의 알코올은 호흡기를 억제해 폐렴이나 다른 호흡기 감염을 일으킬 수 있고, 내과적 합병증은 위염, 위궤양, 식도염, 빈혈, 췌장염, 소장의 장애, 말초신경 장애, 기질성 성기능 장애, 태아 알코올 증후군을 포함한다. 음식섭취의 대리로 사용될 때는 영양결핍을 일으키고, 말초신경염은 비타민 B1
1. 호텔주장의 조직
레스토랑과 불가분의 관계에 있는 것 중 하나가 주류이다. 식사시나 그밖에 평상시에도 고객이 만족할 서비스를 위해서는 양주서비스와 함께 제공하는 시설이 필수 불가결하게 요구된다. 대체로 다음과 같은 종류를 갖추고 영업활동에 임하고 있다.
1) Main Bar-호텔고객을 위